사 먹을 땐 맛있는데, 알고 보면 재료비는 고작 몇백 원짜리입니다
요즘 외식 물가가 무섭게 오르고 있습니다.
점심 한 끼에 1만 원은 기본, 간단한 음식조차 카페 음료값과 비슷한 수준이 되었죠. 그런데 혹시 알고 계셨나요? 우리가 식당이나 배달로 시켜 먹는 음식 중 상당수는 집에서 만들면 1/5 가격으로 먹을 수 있는 메뉴라는 사실을요.
요리 전문가들과 외식업 종사자들이 공통으로 말합니다.
“이 다섯 가지 음식은 외식할수록 손해입니다. 차라리 집에서 간단히 만들어 드세요.”
지금부터, 돈은 돈대로 쓰고 몸에도 별로 좋지 않은 **‘외식 손해 음식 TOP 5’**를 하나씩 알려드리겠습니다.
1. 파스타 – 1만 8천 원짜리 한 접시, 재료비는 2천 원 남짓
레스토랑이나 카페에서 1만 5천~2만 원에 판매되는 파스타.
하지만 실제 원가를 계산해보면 충격적입니다.
스파게티면 200원, 토마토소스 500원, 마늘·양파·올리브유를 더해도 1천 원이 채 되지 않습니다. 여기에 해산물이나 고기를 추가해도 집에서 2천 원이면 충분히 만들 수 있는 메뉴입니다.
게다가 대부분의 외식 파스타는 생크림과 버터가 과하게 들어가 칼로리가 1,000kcal 이상입니다.
집에서는 소스를 줄이고, 신선한 토마토나 올리브유를 활용해 훨씬 건강하게 조리할 수 있죠.
절약 팁:
마트에서 ‘생면 파스타’와 ‘저염 토마토소스’를 사두세요. 전자레인지와 후라이팬만 있으면 10분 안에 레스토랑급 파스타가 완성됩니다.
2. 김치찌개 – 밖에서 먹으면 9천 원, 집에서는 1인분 1,500원
직장인들이 점심 메뉴로 자주 고르는 김치찌개.
하지만 식당 김치찌개의 재료는 대부분 묵은 김치, 돼지비계, 값싼 고춧가루입니다.
실제 음식점에서는 찌개 1인분당 재료비가 1천 원 이하에 불과하지만, 우리는 9천~1만 원을 지불하고 있습니다.
무엇보다 외식용 찌개는 나트륨 함량이 매우 높습니다.
식품의약품안전처 조사에 따르면, 식당 김치찌개 한 그릇의 평균 나트륨 함량은 2,200mg으로, 하루 권장 섭취량의 거의 전부에 해당합니다.
절약 팁:
집에서는 김치를 미리 볶아 깊은 맛을 낸 뒤, 멸치육수와 두부, 마늘을 넣어보세요. 재료비는 싸지만 맛은 훨씬 깊고, 건강에도 좋습니다.
3. 덮밥류 – 간단하지만 외식가로는 과하게 비싼 대표 메뉴
규동, 제육덮밥, 참치마요덮밥 등 ‘덮밥 시리즈’는 간단하고 빠르게 나오는 메뉴로 인기가 많습니다.
하지만 실제로 이 음식들은 조리법이 단순하고 재료비가 적게 드는 전형적인 외식 효자 메뉴입니다.
예를 들어 제육덮밥 한 그릇의 재료비는
- 돼지고기 100g: 약 1,200원
- 양파·고추·양념: 약 300원
- 밥: 약 300원
총합 1,800원 정도에 불과하지만, 식당에서는 9천 원 이상을 받습니다.
게다가 고기보다 양념과 기름이 많아 열량은 높고 포만감은 짧습니다.
집에서는 설탕과 간장을 줄이고, 야채 비율을 높여 훨씬 건강하게 즐길 수 있습니다.
절약 팁:
냉동 고기와 양념장을 미리 소분해 냉동실에 보관하세요.
전자레인지로 해동하고 프라이팬에 볶으면 5분 만에 덮밥 한 끼 완성입니다.
4. 샐러드 – 건강식이라 믿고 사먹지만, ‘비싼 채소 + 설탕 드레싱’ 조합
헬스와 다이어트 열풍으로 샐러드 전문점이 늘었지만, 이 또한 외식 손해 메뉴 중 하나입니다.
샐러드 한 그릇 9천~1만 2천 원. 그러나 실제 재료비를 계산하면 채소 700원, 닭가슴살 1,000원, 드레싱 300원으로 2천 원도 안 됩니다.
문제는 드레싱입니다.
대부분의 샐러드 전문점 드레싱에는 당분, 시럽, 인공향료가 들어 있어 오히려 혈당을 높입니다.
‘건강하게 먹는다’고 생각하고 먹지만, 사실상 달콤한 소스에 버무린 고열량 음식이죠.
절약 팁:
마트에서 세척 채소와 닭가슴살, 오리엔탈 드레싱을 사두세요.
한 번에 여러 끼를 준비할 수 있고, 냉장 3일 정도까지 신선하게 유지됩니다.
5. 카레 – 외식 시 이윤이 가장 높은 ‘숨은 고마진 음식’
가정식으로도 흔한 카레, 하지만 식당이나 배달로 주문하면 1인분 1만 원 가까이 합니다.
반면 카레 원가의 대부분은 가루형 카레 블록(300원), 감자·양파·당근(700원), 고기 1,000원으로 끝입니다.
집에서 만들면 2천 원 미만이지만, 외식하면 무려 5배 이상을 지불하는 셈입니다.
게다가 외식용 카레는 소금과 기름이 많이 들어가 진한 맛을 내지만, 나트륨 함량은 매우 높습니다.
실제 조사에 따르면 프랜차이즈 카레 한 그릇에는 나트륨이 3,000mg 이상 들어 있습니다.
절약 팁:
집에서 카레를 만들 때는 물 대신 우유를 약간 넣으면 부드럽고 진한 맛을 낼 수 있습니다.
남은 카레는 밀폐 용기에 넣어 냉장 3일, 냉동 2주까지 보관 가능합니다.
요약본
외식 물가가 오를수록, 집밥의 가치가 커지고 있습니다.
전문가들이 말하는 ‘외식하면 무조건 손해 보는 음식’은 다음 다섯 가지입니다.
- 파스타 – 2천 원이면 만들 수 있는 2만 원짜리 음식
- 김치찌개 – 나트륨 폭탄, 원가 1천 원짜리 식당 메뉴
- 덮밥류 – 단순 조리, 양념으로 이윤을 남기는 고마진 음식
- 샐러드 – 건강식으로 포장된 비싼 시럽덩어리
- 카레 – 가장 높은 외식 이윤율을 자랑하는 대표 가정식